Como Cocinar Una Col China?

¿Cómo se cultiva la col china?

Siembra de la col china

  1. 1 gramo de semilla tiene del orden de 250 a 300 semillas.
  2. La modalidad de siembra es semillero o directa.
  3. El peso de semillas por Ha va de los 0,3 a 0,5 Kg.
  4. La temperatura de germinación va de los 18Cº a 21ºC.
  5. La temperatura mínima de germinación es de 5ºC.

¿Qué propiedades tiene la col china?

Col china – Efectos saludables. La col china es una fuente de carotenoides provitamina A, vitamina C, fibra y folato. La vitamina A es buena para la vista, huesos, dientes, piel, tejidos corporales, reproducción y el desarrollo de las funciones hormonales y de las co-enzimas.

¿Cuál es la col china en México?

La col china tipo ‘pe-tsai’ recuerda a una lechuga, forma cogollo y puede alcanzar los 60cm de altura. El tipo ‘pak-choi’ es más pequeño, no forma cogollo y es parecido a las acelgas. En realidad, bajo el término ‘ col china ‘ se engloban dos especies distintas. Una es Brassica rapa sp.

¿Cómo conservar la col china?

Es recomendable siempre realizar un preenfriamiento, sobre todo cuando la temperatura ambiental en el momento de la recolección es elevada. Las coles deben limpiarse de hojas externas dañadas antes de ser almacenadas. Si se mantienen entre 0 y 1ºC con una humedad cercana al 100% se pueden conservar durante 1 ó 2 meses.

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¿Cuánto tarda en crecer la col china?

El ciclo desde que se planta hasta que se recolecta es de unos 70-90 días. Esta planta se ve afectada por las bajas temperaturas; por debajo de los 8ºC se paraliza. El óptimo de desarrollo de la col china está en 18-20ºC. Y el óptimo para la formación de cogollos está entre los 15-16ºC.

¿Cuándo se siembra la col china?

Puedes sembrar las semillas directamente o transplantar las plántulas. El Col China se puede cultivar en el jardín o en contenedores. Para plantar Col China en primavera, siembre unas pocas semillas cada semana hasta abril.

¿Cómo se llama la col china?

Brassica rapa pekinensis, la col china o repollo chino, es una subespecie de Brassica rapa. Es una variedad de col muy empleada como ingrediente de algunas cocinas de los países asiáticos, en especial de la cocina china.

¿Cuál es la col china en Ecuador?

Col china (Brassica rapa var pekinensis) – una col de sabor más dulce y suave que el repollo tradicional, y tiene hojas delgadas y cebradizas de color verde y blanco.

¿Cuál es la diferencia entre col y repollo?

El repollo y la col podrían confundirse, pero te contamos cómo diferenciarlos: mientras que en las hojas de la col sus venas están muy marcadas, en las hojas del repollo lo están mucho menos, por lo que son más lisas. Además, forman un cogollo más pequeño y compacto que en la col de toda la vida.

¿Cuál es la col china en Colombia?

capuchón. Producción: Orgánica. La cultivamos en Silvania – Cundinamarca, nuestra Col China crece bajo los cuidados de manos expertas para que a tu mesa llegue un alimento natural, libre de contaminantes. Es una gran fuente de fibra soluble e insoluble, por lo cual está categorizada como un alimento anticancerígeno.

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¿Cómo conservar repollo cocido?

Almacenado correctamente en el refrigerador, en recipientes herméticos, el repollo cocido se mantendrá fresco hasta por 5 días. Almacenado correctamente en el congelador, en bolsas de plástico aptas para congelador o en un recipiente hermético, el repollo cocido puede durar hasta 12 meses.

¿Cómo se congela la col?

La mejor manera de congelar repollo o berza es hervirlo en agua con sal durante dos minutos. Dejarlo enfriar, escurrirlo bien y ponerlo en una bolsa de congelación. Dura hasta nueve meses. Para volver a usarlo, no hay más que volver a meterlo directamente en agua hirviendo.

¿Cómo conservar el repollo rallado?

Envuelve la mitad del repollo cortado en papel plástico transparente. Pon el repollo dentro del refrigerador. El limón detiene la oxidación y, al estar envuelto, el aire (el cual acelera la oxidación) no llega al producto. Colocarlo en el refrigerador lo mantiene en un lugar oscuro y fresco.

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