Como Cocinar Mole Dulce?

¿Cómo podemos mejorar el sabor del mole?

Lo que utlilicen para dar mejor sabor a su mole o para variarlo, es a su gusto, así pueden utilizar tomatillo en lugar de jitomate, o utilizar chile de árbol, morita, habanero etc. para darle un toque extra de picor, o agregar almendras o cacahuates, pepitas o nueces molidas, chocolate en polvo o en tableta.

¿Cómo se prepara el mole en pasta?

Cómo preparar mole con mole en pasta

  1. Paso 1: Colocamos el pollo junto a la cebolla y el ajo en una cacerola.
  2. Paso 2: Cubrimos con agua suficiente y agregamos sal al gusto.
  3. Paso 3: Ponemos el fuego alto, dejamos que hierva, luego colocamos la flama en bajo y colocamos una tapa en la cacerola.

¿Qué tipo de comida es el mole?

El término mole (del náhuatl molli o mulli) se refiere a varios tipos de salsas mexicanas muy condimentadas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan; también se refiere a los mismos guisos a base de carne o vegetal que se suelen preparar con estas salsas

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¿Cuál es el origen del mole poblano?

El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y

¿Cómo se le quita el sabor amargo al mole?

Paso 3. La base del mole. Poner 2 cucharadas de manteca de cerdo en una sartén, y cuando esté caliente sofreír ½ cebolla blanca en julianas hasta que esté transparente. Agregar 4 dientes de ajo y remover cuidando que no se quemen porque podrían agregar un sabor amargo a la preparación.

¿Cómo espesar el mole rojo?

Para arreglarlo, será necesario licuar un poco de masa de maíz con caldo o agua, agregarla al mole y, dejar que hierva. Esto ayudará a espesar la preparación sin el riesgo de perder la textura final del mole.

¿Cuáles son los ingredientes del mole poblano?

Los ingredientes del mole varían y en cada casa lo hacen de diferente manera, pero lo que siempre lleva (al menos en Puebla) es: chile ancho, chile mulato, chile pasilla, chipotle, clavo, pimienta gorda, comino, canela, anís, chocolate, cacahuate, almendra, nuez pecana, pepitas, ajonjolí, pasas, jitomate, tomate, ajo y

¿Qué precio tiene el mole Doña María?

$38.00. Mole Doña María preserva la receta tradicional. Contiene una mezcla de chiles y especias, cacao, ajonjolí y cacahuate, lo que le da ese rico sabor.

¿Cuáles son los diferentes tipos de moles?

A lo largo de los años se han agregado diferentes ingredientes para enriquecer aún más la salsa, que por su versatilidad puede acompañar múltiples guisos. Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito.

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¿Qué es una ficha informativa del Mole?

FICHA INFORMATIVA – El Mole Poblano Es un platillo principalmente con una salsa de gran variedad de ingredientes que se vierte sobre piezas de guajolote, que es pavo. 2. ¿Cual es su aspecto? Luce como las enchiladas mexicanas, generalmente son piezas de pollo o pavo cubiertas de salsa marron-rojiza.

¿Por qué el mole es un platillo mestizo?

El mole representa de manera cabal –como ningún otro platillo – el mestizaje de la gastronomía del país, pues es resultado de casi 500 años de sincretismo culinario. Del mole poblano hay cuando menos 50 versiones, pero el común denominador son los chiles mencionados anteriormente.

¿Cómo se hace el mole antes?

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  1. Antiguamente, el mole se preparaba moliendo chiles y otros de sus componentes, como almendras o granos de cacao, en metate.
  2. Antiguamente, el mole se preparaba moliendo chiles y otros de sus componentes, como almendras o granos de cacao, en metate.

¿Cuál es el origen del mole?

Del mole como hoy en día lo conocemos, existen varias versiones sobre su origen. Una de ellas narra que el mole poblano, cuya receta original utilizaba cerca de 100 ingredientes, surgió en el Convento de Santa Rosa, en la ciudad de Puebla, cuando una monja molió en un metate diferentes chiles y condimentos.

¿Quién inventó el mole poblano?

Otra versión cuenta que el mole poblano (cuya receta original utilizaba cerca de un centenar de ingredientes), fue creado en Puebla de los Ángeles en el siglo XVII por sor Andrea de la Asunción, monja dominica del convento de Santa Rosa con motivo de una celebración.

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¿Que otras leyendas existen sobre el origen del mole?

Cuenta otra leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, virrey de la Nueva España y arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente.

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