Como Cocinar El Huazontle?

¿Cómo se le quita lo amargo a los Huazontles?

Para cuando se amargan las cosas las calabazas, las berenjenas, o en este caso los huazontles, agregándole un poco de vinagre y azúcar o bicarbonato hicimos primero la prueba con una pequeña cantidad y a la mitad le pusimos bicarbonato y a la otra vinagre con azúcar.

¿Cómo se limpian los Huazontles?

1. Limpia los huauzontles, retira los tallos y deja únicamente la florescencia; cocínala en agua hirviendo con sal, escúrrela, revuélvela con la papa y sazona con sal.

¿Qué es el Huazontle?

El huauzontle es una planta de consumo tradicional que México dio al mundo. Su nombre proviene del náhuatl huauhtzontli, donde huauhtli es bledo, y tzontli, cabello; esto es, cabello o maleza del bledo, nombre que deriva de su forma ramificada.

¿Cuándo es temporada de Huazontles?

El huauzontle, un súper alimento mexicano La mejor temporada del huauzontle es durante el verano, pese a que se puede dar incluso en el otoño. Tiene mayor presencia en el centro del país. Cabe mencionar que esta planta podría ser catalogada dentro del gremio de los súper alimentos o super food.

¿Cómo se limpian los quelites?

Preparación

  1. Limpiamos los quelites quitamos las raíces y los tallos más gruesos.
  2. Lavamos los quelites los ponemos a desinfectar, escurrimos y reservamos.
  3. Partimos la cebolla finamente.
  4. Partimos el ajo finamente.
  5. Partimos el chile en rajas.
  6. Colocamos una cazuela en el fuego.
  7. Añadimos una cucharada de aceite.
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¿Que viene siendo el Huazontle?

En nuestro país, el huauzontle se consume principalmente en el centro del país. Se prepara de múltiples formas, aunque la manera más conocida es en forma de tortitas en salsas verde, roja, de chile pasilla e incluso mole.

¿Qué otro nombre tiene el Huauzontle?

Chenopodium nuttalliae Saff. El huauzontle o huazontle (Chenopodium berlandieri​) es una especie del género Chenopodium, nativa de Norteamérica, donde es muy común en regiones templadas y distribuida por buena parte del continente.

¿Dónde se dan los Huazontles?

Aunque como platillo se consume en todo México, es más común en el centro del país, especialmente en los estados de Tlaxcala, en el Estado de México, en el Estado de Guerrero, en el Estado de Morelos y el sur del Distrito Federal. Otras variaciones de su nombre son Huauhzontle, Huanzontle y Guausoncle.

¿Qué es el Huauzontle seco?

Disfruta de una comida en un huerto de Tepoztlán Por otra parte, el huauzontle es conocido por ser una planta utilizada en platillos tradicionales mexicanos, aunque existe la creencia de que el amaranto en realidad es huauzontle seco, en Menú te decimos si estos dos alimentos se relacionan.

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