Como Cocinar Las Castañas Pilongas?

¿Cómo son las castañas pilongas?

Las castañas pilongas son castañas a las que se le has aplicado un método de secado y ahumado tradicional que permite conservarlas durante todo el año. Aunque su rictus es duro, tras ablandar durante el proceso de cocina terminarán deshaciéndose en tu boca.

¿Cómo se hacen las castañas secas?

Puedes secarlas exponiéndolas al aire, en un deshidratador o en un horno. Puedes secar de estas maneras tanto las castañas con cáscara como las peladas, pero estas últimas se secarán con más rapidez. Una vez que las seques, podrás rehidratarlas con agua y usarlas en muchas recetas diferentes.

¿Cuánto tiempo hay que dejar secar las castañas?

Para deshidratar castañas, lo tenemos fácil en caso de contar con un deshidratador de alimentos, aunque también podemos hacer uso del horno para conseguir el mismo fin, siempre y cuando éste nos permita establecer una temperatura estable de 60ºC durante 24 ó 36 horas.

¿Cómo saber si las castañas son comestibles?

Y lo más importante, el fruto en sí, en la castaña comestible es plano en su parte inferior y acaba en punta en su parte superior, mientras que la no comestible es más redonda u ovalada y no acaba en punta.

¿Qué tipos de castañas hay?

Las tres especies de castaños cuyas castañas se consumen de forma más generalizada son la nuestra, el castaño europeo, la castaña china Castanea mollissima y la castaña japonesa Castanea crenata. Se han realizado injertos y conseguido especies híbridas entre ellas que han ofrecido un mejor rendimiento comercial.

¿Qué significa castaña pilonga?

Es una castaña pilonga Es algo o alguien muy aburrido. Por ejemplo: La conferencia fue una castaña pilonga.

¿Cómo evitar que se malogren las castañas?

En primer lugar, para conservar las castañas frescas en casa, después de recogerlas o comprarlas, será necesario colocarlas en un lugar fresco y seco. Se recomienda colocarlas en un cesto o un recipiente agujereado para que circule el aire y así no se pudran; nunca deberás meterlas en una bolsa de plástico.

¿Cómo quitar la piel de las castañas crudas?

Basta con hacer una pequeña incisión con un cuchillo a cada castaña e introducirlas en grupos de no más de 6 o 7 castañas unos 20 segundos a temperatura máxima en el microondas. Mientras vas pelando la primera tanda, puedes meter la segunda y así sucesivamente.

¿Cómo se cortan las castañas?

Hay que cortar la piel de la castaña, haciendo un corte profundo (ya que tiene que cortar las dos pieles de las castaña, la dura cáscara exterior y la piel interior) a lo ancho de lado a lado de la castaña con el cuchillo de sierra, ya que al calentarse sueltan mucho vapor y si no tienen ese corte estallarían, así que

¿Cómo guardar castañas crudas?

Guardarlas en la nevera te permitirá mantenerlas en perfecto estado hasta un mes. Al igual que antes, te aconsejamos que las pongas en un cesto/recipiente agujereado para que circule el aire. Recuerda que cada alimento tiene su lugar en la nevera para que se conserve mejor.

¿Cuándo se cosechan las castañas en Argentina?

La recolección comienza normalmente a primeros de octubre y dura aproximadamente un mes, dependiendo de las diferentes variedades de castañas y localizaciones geográficas. Puede hacerse de diferentes formas.

¿Qué beneficios tiene la castaña?

Las castañas, como todos los frutos secos, contienen buenos niveles de grasas saludables y ácidos esenciales Omega 3 y 6, que cumplen una función cardioprotectora. Además, al ser un alimento de origen vegetal, no contiene colesterol.

¿Qué pasa si como castaña de indias?

Los efectos secundarios de la castaña de indias surgen cuando es consumida en grandes cantidades, lo cual puede producir irritación en el tracto digestivo, dolor y sensación de estómago lleno, dilatación de la pupila, vómitos, disminución de la coordinación y, en los casos más graves, parálisis.

¿Cuáles son las castañas comestibles?

La castaña es el fruto que se obtiene del castaño común. Se desarrolla en el interior de una cúpula verde que se halla cubierta de espinas largas y ramificadas, razón por la cual también denomina erizo. La parte comestible de la castaña es de color blanco amarillento y de sabor agradable y dulce.

¿Qué cura el castaño de indias?

La Agencia Europea del Medicamento (EMA) aprueba el uso de la semilla de esta planta para el tratamiento de la insuficiencia venosa crónica, con el fin de aliviar la hinchazón de piernas, la sensación de pesadez, el dolor, el cansancio, el picor o los calambres.