Contents
- 1 ¿Cómo hacer las castañas para que se pelen bien?
- 2 ¿Cómo se hacen las castañas secas?
- 3 ¿Cuánto tiempo duran las castañas?
- 4 ¿Cómo se conservan mejor las castañas?
- 5 ¿Cómo se pelan las castañas crudas?
- 6 ¿Cómo saber si una castaña es buena o mala?
- 7 ¿Qué beneficios tiene la castaña?
- 8 ¿Qué son las castañas pilongas?
- 9 ¿Cuándo es la recogida de la castaña?
- 10 ¿Cuánto duran las castañas de Caju?
- 11 ¿Cómo conservar castañas de Caju?
¿Cómo hacer las castañas para que se pelen bien?
el recurso más utilizado para pelar castañas suele ser el escaldado, basta con introducirlas unos minutos en agua hirviendo, cortar la cocción con agua fría y pelar.
¿Cómo se hacen las castañas secas?
Para deshidratar castañas, lo tenemos fácil en caso de contar con un deshidratador de alimentos, aunque también podemos hacer uso del horno para conseguir el mismo fin, siempre y cuando éste nos permita establecer una temperatura estable de 60ºC durante 24 ó 36 horas.
¿Cuánto tiempo duran las castañas?
1 En la nevera
Al frío del frigorífico las castañas pueden llegar a durar hasta un mes. Así que, primero, puedes comerte las que tengas fuera de la nevera (¡Ojo! Se recomienda que las saques de la bolsa y las pongas en un cestillo con agujeros donde pueda correr bien el aire).
¿Cómo se conservan mejor las castañas?
Primero, deberemos pelarlas y darles un hervor en una cazuela con agua. Las sacamos y les quitamos la piel y las vamos poniendo en tarros o frascos de cristal (previamente esterilizados). Después rellenamos los tarros con el caldo que queda en la cazuela y los tapamos bien.
¿Cómo se pelan las castañas crudas?
Basta con hacer una pequeña incisión con un cuchillo a cada castaña e introducirlas en grupos de no más de 6 o 7 castañas unos 20 segundos a temperatura máxima en el microondas. Mientras vas pelando la primera tanda, puedes meter la segunda y así sucesivamente.
¿Cómo saber si una castaña es buena o mala?
Cuando aún no está hecha, es difícil saber si la castaña es buena o no, pero se recomienda elegir las de piel brillante y de consistencia dura. Al comprar castañas frescas en la tienda (o al ir a recogerlas a bosques de castaños públicos) elegiremos las que tengan una piel brillante y lustrosa, de consistencia dura.
¿Qué beneficios tiene la castaña?
Beneficios de comer castañas
Las castañas, como todos los frutos secos, contienen buenos niveles de grasas saludables y ácidos esenciales Omega 3 y 6, que cumplen una función cardioprotectora. Además, al ser un alimento de origen vegetal, no contiene colesterol.
¿Qué son las castañas pilongas?
Las castañas pilongas son castañas a las que se le has aplicado un método de secado y ahumado tradicional que permite conservarlas durante todo el año. Aunque su rictus es duro, tras ablandar durante el proceso de cocina terminarán deshaciéndose en tu boca.
¿Cuándo es la recogida de la castaña?
Por norma general la recolección de las castañas se da a comienzos de octubre, con la entrada del otoño, y cuando el erizo ya va llegando a su madurez, cayendo al suelo y dejando a la vista nuestras preciadas castañas.
¿Cuánto duran las castañas de Caju?
Si se la procesa y guarda adecuadamente, la castaña de cajú puede durar un año o más. Técnicamente, la castaña es la cáscara gruesa de la semilla.
¿Cómo conservar castañas de Caju?
Las castañas secas se pueden guardar en la nevera durante dos o tres meses, depositadas en fuentes de porcelana o de cristal, pero nunca en bolsas de plástico. Puedes también conservar las castañas congeladas. Para ello, basta retirarles la piel exterior y guardarlas en un recipiente cerrado herméticamente.