FAQ: Cómo Cocinar Edamame?

¿Cómo se come el edamame?

A la hora de servir el edamame, sus posibilidades son infinitas: se pueden tomar solos como aperitivo, en ensalada, o acompañando un plato de fideos o arroz. La manera de consumirlo es tan similar como comer pipas, ya que basta con abrir la vaina con ayuda de los dientes y comer las pequeñas alubias de su interior.

¿Qué es el edamame?

Edamame significa literalmente “alubia de rama” (eda = “rama” + mame = “frijol, alubia”) y se refiere a las semillas de soja tiernas, recogidas con el pedúnculo. Por edamame se entiende también la preparación de las vainas hervida en agua con sal, por ser la más frecuente.

¿Qué es edamame Mercadona?

El edamame, un aperitivo propio de la cocina oriental que consiste en vainas de soja hervidas en agua con sal y servidas enteras, se ha convertido en uno de los alimentos estrella de Mercadona. La enseña ofrece algunas recomendaciones para cocinar este alimento. Su preparación es “muy fácil”, asegura.

¿Cuáles son los beneficios del edamame?

Es un alimento libre de colesterol y gluten, baja en calorías y una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio.

¿Cómo se puede consumir la soya?

Las semillas de soya germinadas de tres o cuatro centímetros se consumen crudas en ensaladas. Estos brotes se consiguen en el supermercado o pueden cultivarse en casa (se ponen a germinar los granos, con el mismo método de los fríjoles, en un frasco con papel secante humedecido).

¿Por qué es mala la soja?

Uno de los componentes de la soja, las isoflavonas, similares a los estrógenos, es de lo que más controversia ha creado. En los primeros estudios científicos se relacionaban con el crecimiento de células cancerígenas, y también se creía que afectaban a la fertilidad femenina e interferían en la función de las tiroides.

¿Qué sabor tiene el edamame?

Su sabor es mantecoso y dulce. De hecho el nombre, edamame, significa lo que son, “alubía de pedúnculo” de ahí que el plato se llame como el ingrediente. En este caso, al ser soja tenemos también todos los beneficios de la soja y su alto contenido de proteínas vegetales, además de lípidos, hidratos de carbono y fibra.

¿Cuánto engorda el edamame?

Es un snack sano y que no engorda, pero además es: Fuente de proteínas de origen vegetal, calcio y hierro. Muy bajo contenido en grasa, lo que resulta beneficioso para prevenir el colesterol. Propiedades antioxidantes gracias a sus altos niveles de isoflavonas.

¿Cuáles son los granos verdes?

Habas (Vicia faba) Ejote judía verde, chaucha, vainica, vainita o poroto verde (Phaseolus vulgaris) Lentejas (Lens culinaris) Lupino o chocho (Lupinus)

¿Cuántas calorías tiene una taza de edamame?

Tamaño común de las porciones

Tamaño de la Porción	Calorías
1 onza	23
1 taza	76
100 g	81

¿Qué son las isoflavonas de soja y para qué sirven?

Las isoflavonas de la soja son un grupo de sustancias que poseen una estructura similar a los estrógenos humanos. Por eso actúan como tales sobre el organismo, proporcionando beneficios a la mujer en la menopausia. Además, actúan como antioxidante en el organismo.