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Nada de lo que cabría esperar por el nombre, es lo que nos encontramos al subir a las Minas de Oro de Rodalquilar. Las típicas galerías y huecos en las rocas no nos dan la bienvenida, por el contrario, lo hace una gran edificación que destaca en la montaña y, a la vez, se mimetiza con…

El pescado del día es uno de los platos de nuestra carta, de los pocos que contienen un animal como base de elaboración. Que sea ‘del día’ significa que es un pescado fresco recién comprado y que va variando según la disponibilidad que de él haya. Nuestra intención es trabajar con materia prima de procedencia…

Es uno de nuestros dos platos estrella. Servimos estas hamburguesas vegetales con un sombrerito de pepino y tomate cherry, acompañadas con salsa de yogur y menta, para mojar.  …

Pasado el intenso verano, entramos en un otoño soleado y tranquilo. En esta época las visitas a la zona son en su mayoría extranjeras: vienen, sobre todo, de Italia, de Inglaterra y de Francia, aunque también eligen este destino quienes vienen desde más lejos. Hace unos días una pareja de Quebec, (Canadá) vino a comer a El Jardín, porque este…